In Norddeutschland weiß man: Kohl, der keinen Frost gesehen hat, kommt nicht auf den Tisch.

Stinte

Ostern

Es gibt Momente im Jahr, auf die man das ganze Jahr wartet.
Zum Beispiel die Spargelzeit im Bollener Dorfkrug.

Die Matjessaison beginnt bei uns im Bollener Dorfkrug traditionell im Juni. Zu diesem Zeitpunkt haben die jungen Heringe den höchsten Fettgehalt, was ihnen ihren typisch milden, cremigen Geschmack verleiht.

Pfifferlinge

Wies´n

Der Moment, wenn die Gabel durch die Haut bricht – dieses leise knuspern – und darunter zartes, saftiges Fleisch zum Vorschein kommt: Das ist kein Zufall.

Am ersten und zweiten Weihnachtstag bieten wir Ihnen ein exklusives, weihnachtliches Menü.